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本文目录
黄焖面条的各种家常做法
主料
面条(生)500克
豆角500克
辅料
猪肉6克酱油适量姜适量蒜少许八角2个十三香适量
步骤1
肉片用酱油 、料酒稍腌后多加芡粉抓匀 ,家常家常以免后面煮久了肉质变老
步骤2
锅内放油,做法做法炒肉片,大全变色后盛起备用
步骤3
锅内继续放油,窍门爆香八角、长寿长寿蒜片、面的面姜片(喜欢辣的家常家常人可以放辣椒和蒜一起爆) ,放豆角一起炒,加水没过豆角,并放盐 、酱油、一茶匙13香,颜色要比平常做菜稍微重一点,咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出
步骤4
在豆角上放入炒好的肉片 ,放面条。注意面条放法 :均匀的铺一层面条,洒一点油,不要多 ,均匀些,然后再铺一层面条,再洒一层油......直到面条放完为止
步骤5
盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤 。当汤没有时候,把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半 ,不要让汤碰到面条(面条是架在豆角和肉上面的)。再盖上盖子焖 ,等到汤汁没有了继续重复上面的动作,把汤全部倒入,盖盖 ,直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中,要不断铲锅底防止烧糊 ,但是不要翻动面条
步骤6
最后 ,拿双筷子和着锅铲 ,把面条和菜拌匀 。喜食蒜的,可以调点蒜汁拌着吃
生日长寿面做法
准备材料:面粉200克、鸡蛋55克 、清水适量 、食盐适量 、猪油适量 、油菜100克、对虾2只、酱牛肉5片 、高汤800克、酱油5克、食盐适量。
1 、第一步将面粉,鸡蛋和水揉成面团 ,发酵60分钟。
2、60分钟后用擀面杖将发酵好的面团擀成薄饼 。
3 、然后使用剪刀将薄饼剪成一根长长的面条,千万不要剪段 。
4 、接着锅里放水和盐煮开,煮开后锅内放入面条,煮熟捞出 ,放一旁备用 。
5、然后将准备好的青菜焯水捞出 。
6、锅里放入对虾 ,酱油 ,食盐和高汤,将虾煮熟捞出。
7、面放碗底,上面放上青菜 、对虾、酱牛肉 ,淋上高汤,这样长寿面就可以食用了 。
巧珍子汤面条的家常做法
材料 :面条150克,洋葱110克 ,小香葱6颗;
调味料:生抽6大勺 ,老抽2勺,蚝油2勺,白砂糖2勺。
做法 :1.洋葱洗净去皮后切片,香葱切段,葱白葱绿分开放。
2.小火 ,锅中放入花生油,热后加入洋葱,翻炒至洋葱软塌变色。
3.放入葱白,翻炒至软塌,并有葱香味冒出 。
4.加入葱绿,也翻炒至软塌,能闻到葱香味 ,一直小火操作。
5.再加入所有的调味料,拌匀熬煮开锅即可关火。
6.同时开火的另一锅,水开后放入面条煮熟。
7.然后直接将面条捞到葱油的锅里 ,拌匀即可。
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